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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺

油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加 入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。