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　　做法
：春笋 
切成
 片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖  焖。