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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。