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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水  浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。