危险游戏

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。