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的天堂

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在 
锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成 热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮 
沸，转中小火煲一个半小时，下盐调 味即 可
品尝。