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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时 盖上 锅盖 焖。