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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。