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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左 右。再加
入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上 锅盖焖。