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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1 分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。