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做法：春笋切成片后加少
许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧 热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。