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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住 
春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。