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　　做法：春笋  切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。