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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半
掩住

春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。