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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
 中火。煮到水快 熬干的时候加入  盐 ，翻炒均 匀稍
收
汁时盖上锅 盖 焖。