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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。