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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左右
。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。