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斋2_四虎成
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　　做法：洗 净


宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把陈 皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜 块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎煮好的  鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一个半
 小时，下盐调味即可品尝。