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　　做法：春笋切成片

后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。