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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清水

浸 泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水
 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。