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　　做法：春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片 ，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。