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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 
姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。