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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。