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二 区三区

　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏 米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水 ，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。