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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后
 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再
加  入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，  加
入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快  熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。