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　　做法：春笋切成
片后
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻 炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。