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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋

 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时
盖上锅盖焖。