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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右  。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。