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情天天干

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。