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一区丁香

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍
裂 一小块姜，热锅，用

姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六 成 热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半
 小时，下盐调味即可品尝。