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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上
锅

盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。