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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻
炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。