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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分
钟  左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍


收
汁时盖上 锅盖焖。