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月天

　　做法：洗净  宰好鲫鱼，  洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜

块在锅上擦一遍，放 两勺油 ，待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮  好 的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。