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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋
 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 
时候加入盐 ，翻炒


均匀稍收汁时盖上锅盖焖。