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　　做法：春 笋切
成片 后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。