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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切


片，葱切
 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。