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　　做法：春笋

切成片后加少 许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分 钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。