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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片

， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。