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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切

成段。锅  烧热，
 倒入2勺油 ，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的
时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。