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　　做法：
春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老
抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。