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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀  稍收汁时
盖上锅盖焖。