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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 
老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。