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　　做法：春笋切成

片后加少 许盐捞出

后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒
 1分钟左右。 再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。