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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒 1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。