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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。  再加入生抽
、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。