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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，  倒入2勺 油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮

开后转中火。煮到 水

快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。