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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋  、牛肉片、葱
段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中
 火。煮到水快 熬干  的时候加入盐，翻炒均匀
 稍
收汁时盖 上锅盖焖。