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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，

生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转
中火。 煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。