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做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。